
|
Universitas Negeri Surabaya
Fakultas Ilmu Keolahragaan Dan Kesehatan
Program Studi S1 Masase
|
Kode Dokumen |
SEMESTER LEARNING PLAN |
Course |
KODE |
Rumpun MataKuliah |
Bobot Kredit |
SEMESTER |
Tanggal Penyusunan |
BIOKIMIA DASAR |
8920402048 |
Mata Kuliah Wajib Program Studi |
T=2 |
P=0 |
ECTS=3.18 |
1 |
30 Agustus 2024 |
OTORISASI |
Pengembang S.P |
Koordinator Rumpun matakuliah |
Koordinator Program Studi |
Dr. Dita Yuliastrid, S.Si.,M.Kes; Apt. Ibtisam., S.Farm., M.Sc., Ph.D.
|
Dr. Dita Yuliastrid, S.Si.,M.Kes; Apt. Ibtisam., S.Farm., M.Sc., Ph.D.
|
JOESOEF ROEPAJADI |
Model Pembelajaran |
Case Study |
Program Learning Outcomes (PLO)
|
PLO program Studi yang dibebankan pada matakuliah |
PLO-3 |
Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan |
PLO-6 |
Menguasai konsep anatomi, fisiologi, dan biomekanika tubuh manusia terkait terapi masase |
PLO-8 |
Menjelaskan patologi umum (nyeri otot, cedera olahraga, gangguan postur) yang memerlukan terapi masase |
PLO-12 |
Mengoperasikan alat bantu masase dan mengevaluasi efektivitas intervensi masase melalui pengukuran outcome klinis |
Program Objectives (PO) |
PO - 1 |
Mampu memahami tentang sel, air dan elektrolit, sistem buffer, enzim, dan hormon
|
PO - 2 |
Mampu memahami dan menguasai pengetahuan tentang metabolisme energi, metabolisme karbohidrat, metabolisme lemak, dan metabolisme protein
|
PO - 3 |
Mampu memahami, menguasai, dan menerapkan serta mampu bertanggung jawab baik teori maupun praktek konsep dasar biokimia dalam hubungannya dengan aktivitas gerak olahraga.
|
PO - 4 |
Pemahaman Molekuler Jaringan Lunak
|
PO - 5 |
Aplikasi Metabolisme Energi
|
PO - 6 |
Biokimia Bahan Terapi Topikal
|
PO - 7 |
Literasi Biokimia Klinis
|
Matrik PLO-PO |
| |
| PO | PLO-3 | PLO-6 | PLO-8 | PLO-12 | | PO-1 | ✔ | | | | | PO-2 | | ✔ | | | | PO-3 | | ✔ | | | | PO-4 | | ✔ | | | | PO-5 | | ✔ | | | | PO-6 | | | | ✔ | | PO-7 | | | ✔ | |
|
Matrik PO pada Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-PO) |
| |
| PO |
Minggu Ke |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
| PO-1 | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | | | | | | | | | | | | | | PO-2 | | | | | | ✔ | ✔ | | | | | | | | | | | PO-3 | | | | | | | | ✔ | | | | | | | | | | PO-4 | | | | | | | | | ✔ | ✔ | | | | ✔ | | | | PO-5 | | | | | | | | | | | ✔ | ✔ | ✔ | | ✔ | | | PO-6 | | | | | | | | | | | | | | | | | | PO-7 | | | | | ✔ | | | | | | | | | | | ✔ |
|
Deskripsi Singkat Mata Kuliah
|
Mengkaji konsep, prinsip, hukum, dan teori yang berkaitan dengan proses-proses kimia dalam sel termasuk dalam penggunaannya sebagai indikator evaluasi kemajuan latihan/olahraga, yang meliputi pemahaman tentang sel, air dan elektrolit, sistem buffer, enzim, hormon, metabolisme energi, metabolisme karbohidrat, metabolisme lemak, dan metabolisme protein. Pembelajaran melalui telaah pustaka, diskusi, dan kegiatan praktikum yang sesuai dengan topiknya dalam konteks masase olahraga. |
Pustaka
|
Utama : |
|
- Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press
- Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC
- Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press
- Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8
|
Pendukung : |
|
|
Dosen Pengampu
|
Dr. Joesoef Roepajadi, M.Pd. Dr. Dita Yuliastrid, S.Si., M.Kes. Apt. Ibtisam, S.Farm., M.Sc., Ph.D. Dr. dr. Ananda Perwira Bakti, M.Kes. |
Minggu Ke- |
Kemampuan akhir tiap tahapan belajar
(Sub-PO)
|
Penilaian |
Bantuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penugasan Mahasiswa,
[ Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran
[ Pustaka ] |
Bobot Penilaian (%) |
Indikator |
Kriteria & Bentuk |
Luring (offline) |
Daring (online) |
(1) |
(2) |
(3) |
(4) |
(5) |
(6) |
(7) |
(8) |
1
Minggu ke 1 |
Mengetahui sifat-sifat zat kimia dalam jasad hidup. |
- Mengidentifikasi sifat khusus organisme hidup
- Menjelaskan beberapa ciri logika hidup molekul organisme hidup
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: KONTRAK PERKULIAHAN Pustaka: Materi: Sifat khusus dan ciri logika hidup organisme hidup Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press Materi: BAB 1 Pengantar Biokimia Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
2
Minggu ke 2 |
Memahami tentang teori sel dan fungsi sel sebagai unit terkecil penyusun makhluk hidup |
- Memahami perbedaan sel prokariotik & sel eukariotik
- Memahami bagian-bagian sel eukariotik & peranannya dalam reaksi biokimia sel
- Memahami bahan-bahan kimia yang terdapat dalam protoplasma
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Sel prokariotik dan sel eukariotik Pustaka: Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC Materi: Biokimia dasar Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press Materi: Bab 1 Pengantar Biokimia Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
3
Minggu ke 3 |
Memahami perbedaan dan reaksi Asam-Basa serta Sistem Buffer |
- Memahami pengertian asam basa
- Memahami pengertian larutan buffer dan peranannya dalam tubuh
- Mampu menentukan pH larutan buffer
- Memahami jenis-jenis sistem buffer dalam darah
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Asam Basa & Sistem Buffer Pustaka: Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC Materi: Bab 3 Kimia Air dan pH Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
4
Minggu ke 4 |
Memahami peranan enzim dan sifat enzim |
- Memahami peranan & sifat enzim
- Memahami kerja enzim
- Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim
- Menganalisis hubungan enzim, koenzim, vitamin, dan kofaktor ion logam
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Enzim Pustaka: Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC Materi: BAB 4 Enzim Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
5
Minggu ke 5 |
Mampu memahami konsep dasar tentang sel, air dan elektrolit, sistem buffer, enzim, dan hormon dalam biokimia serta mengaitkannya dengan proses biokimia tubuh manusia. |
- Memahami mekanisme kerja hormon
- Memahami fungsi hormon dalam aktivitas fisik
- Memahami sistem pengendalian hormon
|
Kriteria:
Perhatian mahasiswa dalam perkuliahan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Hormon dan sistem endokrin Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press Materi: BAB 8 Biokimia Hormon Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
6
Minggu ke 6 |
Memahami metabolisme energi |
- Memahami fungsi serta perbedaan anabolisme dan katabolisme
- Memahami siklus ATP
|
Kriteria:
Perhatian mahasiswa dalam perkuliahan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Bioenergetika Olahraga I Pustaka: Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC Materi: Bab 12 Biokimia Nutrisi Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
7
Minggu ke 7 |
Memahami metabolisme energi |
Memahami hukum I dan II termodinamika |
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif |
Project Based Learning 2 X 50 |
Project Based Learning 2 X 50 |
Materi: Bioenergetika Olahraga II Pustaka: Murray. 2003. Biokimia Harper. Jakarta: EGC Materi: Bab 13 Bioenergetika Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
8
Minggu ke 8 |
UJIAN TENGAH SEMESTER |
Nilai penuh diperoleh apabila mengerjakan semua soal dengan benar |
Kriteria:
Nilai penuh diperoleh apabila mengerjakan semua soal dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Tes tulis 2 X 50 |
Tes tulis 2 X 50 |
Materi: Sifat-sifat zat kimia dalam jasad hidup, teori sel, Asam-Basa & Sistem Buffer, enzim, hormon dan bioenergetika olahraga Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press |
10% |
9
Minggu ke 9 |
Memahami beberapa macam dan tahapan dalam metabolisme karbohidrat |
- Memahami tahap-tahap reaksi glikolisis
- Memahami energi yang digunakan dan dihasilkan pada proses glikolisis
- Memahami reaksi glikogenesis dan glikogenolisis
|
Kriteria:
Perhatian mahasiswa dalam perkuliahan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Karbohidrat I Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 5 Metabolisme Karbohidrat Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
10
Minggu ke 10 |
Memahami beberapa macam dan tahapan dalam metabolisme karbohidrat |
- Memahami siklus asam sitrat
- Memahami perbedaan jumlah ATP pada aerob dan anaerob
- Memahami proses fosforilasi
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Project Based Learning 2 X 50 |
Project Based Learning 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Karbohidrat II Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 5 Metabolisme Karbohidrat Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
11
Minggu ke 11 |
Memahami metabolisme lipid |
- Memahami proses oksidasi asam lemak
- Menghitung jumlah energi pada proses oksidasi asam lemak
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Lipid I Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 6 Metabolisme Lipid Pustaka: |
5% |
12
Minggu ke 12 |
Memahami metabolisme lipid |
- Memahami sintesis asam lemak
- Memahami biosintesis trigliserida dan kolesterol
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Tes |
Ceramah, diskusi, tanya jawab 2 X 50 |
2 X 50 |
Materi: Metabolisme Lipid II Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 6 Metabolisme Lipid Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
13
Minggu ke 13 |
Memahami metabolisme protein |
- Memahami proses penguraian protein dalam tubuh
- Memahami metabolisme beberapa asam amino
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Ceramah, diskusi, dan latihan soal 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Protein I Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 7 Metabolisme Protein dan Asam Amino, Bab 17 Biokimia Molekuler Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
14
Minggu ke 14 |
Memahami metabolisme protein |
- Memahami siklus urea
- Menganalisis hubungan antara metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein
|
Kriteria:
Bobot skor 10, apabila dapat menjawab dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Project Based Learning 2 X 50 |
Project Based Learning 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Protein II Pustaka: Linder. 2006. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Jakarta: UI Press Materi: Bab 7 Metabolisme Protein dan Asam Amino, Bab 17 Biokimia Molekuler Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
15
Minggu ke 15 |
Menganalisis reaksi-reaksi biokimia dengan aktivitas olahraga |
Mengerjakan project tentang reaksi-reaksi biokimia pada organisme hidup |
Kriteria:
Dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Project Based Learning 2 X 50 |
Project Based Learning 2 X 50 |
Materi: Hubungan reaksi-reaksi biokimia dengan aktivitas olahraga Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press Materi: Bab 11 Biokimia Klinis Pustaka: Sumahiradewi, LG.; Ummah, K.; Yastani, D. ; Pitaloka, P.; Laksono, RD.; Manampiring, A.; Fatimawali; Faradilla, MA.; Masdipa, A.; Fidhatami, I.I.; Gayatri, S.W.; Janurianti, NMD.; Pramono, SD; Ibtisam. 2026. Dalam Ansar, M. (Ed.), Biokimia Dasar: Pendekatan Teoritis dan Praktis (hal. 1 - 278). Azzia Karya Bersama. ISBN: 978-634-7617-11-8 |
5% |
16
Minggu ke 16 |
UJIAN AKHIR SEMESTER |
Nilai penuh diperoleh apabila mengerjakan semua soal dengan benar |
Kriteria:
Nilai penuh diperoleh apabila mengerjakan semua soal dengan benar Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Tes |
Pengumpulan Project 2 X 50 |
Pengumpulan Project 2 X 50 |
Materi: Metabolisme Karbohidrat, Metabolisme Lipid, Metabolisme Protein, Hubungan reaksi-reaksi biokimia dengan aktivitas olahraga Pustaka: Erman. 2007. Dasar-Dasar Biokimia Olahraga. Surabaya: Unesa University Press |
20% |