Universitas Negeri Surabaya
Fakultas Teknik
Program Studi S1 Pariwisata

Kode Dokumen

SEMESTER LEARNING PLAN

Course

KODE

Rumpun MataKuliah

Bobot Kredit

SEMESTER

Tanggal Penyusunan

Pengantar Pariwisata dan Hospitaliti

9320702001

Mata Kuliah Wajib Program Studi

T=2

P=0

ECTS=3.18

1

9 April 2026

OTORISASI

Pengembang S.P

Koordinator Rumpun matakuliah

Koordinator Program Studi




Muhammad Rizky Ramadhan, BBus., MITHM


Muhammad Rizky Ramadhan, BBus., MITHM


NURUL FARIKHATIR RIZKIYAH

Model Pembelajaran

Case Study

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO program Studi yang dibebankan pada matakuliah

PLO-3

Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan

PLO-6

Menguasai metode perencanaan, pengembangan, dan evaluasi produk/jasa pariwisata yang mengintegrasikan kearifan lokal, teknologi informasi komunikasi, dan prinsip keberlanjutan

PLO-8

Mampu berkomunikasi efektif dan bekerja sama dalam tim multikultural, dan terus mengembangkan diri dalam bidang pariwisata

Program Objectives (PO)

PO - 1

Mahasiswa memahami konsep dasar, komponen, dan sejarah pariwisata.

PO - 2

Mahasiswa mengenal organisasi dan industri pendukung pariwisata dan hospitality.

PO - 3

Mahasiswa memahami perilaku wisatawan dan faktor motivasi perjalanan.

PO - 4

Mahasiswa memahami perencanaan, kebijakan, dampak, dan keberlanjutan pariwisata.

PO - 5

Mahasiswa mengenal riset, pemasaran, dan prospek masa depan pariwisata.

Matrik PLO-PO
 
POPLO-3PLO-6PLO-8
PO-1✔  
PO-2 ✔ 
PO-3✔  
PO-4  ✔
PO-5 ✔ 

Matrik PO pada Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-PO)
 
PO Minggu Ke
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
PO-1✔
PO-2✔✔✔✔✔
PO-3✔✔
PO-4✔✔✔✔✔
PO-5✔✔✔

Deskripsi Singkat Mata Kuliah

Mata kuliah Pengantar Pariwisata Dan Hospitaliti merupakan mata kuliah dasar yang memperkenalkan konsep, prinsip, dan dinamika industri pariwisata dan hospitaliti secara komprehensif. Isi mata kuliah mencakup sejarah perkembangan pariwisata, konsep dasar pariwisata dan hospitaliti, jenis-jenis pariwisata, pemangku kepentingan, rantai nilai, serta tren dan isu kontemporer. Tujuan mata kuliah ini adalah membekali mahasiswa dengan pemahaman mendasar tentang struktur, operasi, dan dampak industri pariwisata dan hospitaliti, serta mengembangkan perspektif holistik terhadap potensi dan tantangan di sektor ini. Ruang lingkup mencakup analisis komponen pariwisata (akomodasi, transportasi, atraksi, makanan dan minuman), hubungan antara pariwisata dan hospitaliti, dampak ekonomi, sosial-budaya, dan lingkungan, serta pengenalan terhadap regulasi dan etika industri.

Pustaka

Utama :

  1. Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc

Pendukung :

Dosen Pengampu

Muhammad Rizky Ramadhan, BBus., MITHM.

Annisa Nur'aini, S.Pd., M.Pd.

Minggu Ke-

Kemampuan akhir tiap tahapan belajar
(Sub-PO)

Penilaian

Bantuk Pembelajaran,

Metode Pembelajaran,

Penugasan Mahasiswa,

 [ Estimasi Waktu]

Materi Pembelajaran

[ Pustaka ]

Bobot Penilaian (%)

Indikator

Kriteria & Bentuk

Luring (offline)

Daring (online)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

1

Minggu ke 1

Mahasiswa memahami konsep dasar, definisi, dan komponen pariwisata
  1. Memahami definisi pariwisata menurut UNWTO & ahli
  2. Menjelaskan komponen pariwisata (supply-demand, stakeholder)
  3. Menguraikan manfaat & biaya pariwisata
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Discussion and Case Study
3 x 50
Materi: Introduction of Tourism
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

2

Minggu ke 2

Menguraikan sejarah & perkembangan pariwisata luar dan dalam negeri
  1. Menjelaskan periode utama perkembangan pariwisata dan contohnya
  2. Memberikan contoh atraksi & transportasi historis
  3. Menjelaskan relevansi perkembangan dengan kondisi saat ini
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Menguraikan perkembangan sejarah pariwisata
Materi: Sejarah dan perkembangan pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

3

Minggu ke 3

Mengidentifikasi peluang karir pariwisata & hospitality
  1. Menyebutkan jalur karir di sektor pariwisata/hospitality
  2. Menguraikan keterampilan yang dibutuhkan
  3. Menyusun refleksi rencana karir pribadi
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Mengidentifikasi peluang karir pariwisata & hospitality
Materi: peluang karir pariwisata & hospitality
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

4

Minggu ke 4

Menganalisis organisasi pariwisata
  1. Mengidentifikasi peran organisasi internasional (UNWTO, WTTC)
  2. Menganalisis organisasi nasional & daerah (Kemenparekraf, DMO)
  3. Membandingkan peran antar level organisasi
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Menganalisis organisasi pariwisata
Materi: Organisasi di Bidang Pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

5

Minggu ke 5

Menjelaskan transportasi dalam pariwisata
  1. Menjelaskan moda transportasi utama
  2. Menguraikan kelebihan/kekurangan tiap moda
  3. Memberi contoh integrasi transportasi dalam destinasi
 Kriteria:

DIskusi dan presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Menjelaskan transportasi dalam pariwisata
Materi: Perkembangan Transportasi bidang Pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

6

Minggu ke 6

Menguraikan sektor hospitality & layanan pada bidang pariwisata
  1. Menjelaskan peran hotel & restoran
  2. Menunjukkan simulasi layanan sederhana
  3. Menilai peran MICE & culinary tourism
 Kriteria:

Diskusi dan Tanya Jawab


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Menguraikan sektor hospitality & layanan terkait
Materi: hospitality & layanan pada bidang pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

7

Minggu ke 7

Menganalisis atraksi & hiburan pada bidang pariwisata
  1. Mengidentifikasi atraksi alam & buatan
  2. Memberikan contoh event, festival, atau hiburan populer
  3. Menganalisis daya tarik atraksi bagi wisatawan
 Kriteria:

diskusi dan presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Mendeskripsikan atraksi & hiburan pariwisata
Materi: Atraksi dan hiburan bidang Pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

8

Minggu ke 8

Ujian Tengah Semester (UTS)

Tes

 Kriteria:

Tes


Bentuk Penilaian :
Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Tes		 Ujian Tengah Semester (UTS)
Materi: Materi 1-7
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 20%

9

Minggu ke 9

Menganalisis motivasi & perilaku wisatawan
  1. Menguraikan teori motivasi perjalanan (push–pull)
  2. Memberikan contoh perilaku wisatawan nyata
  3. Menghubungkan teori dengan studi kasus pada sektor pariwisata
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif

Materi: push and pull motivation
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

10

Minggu ke 10

Menguraikan pariwisata budaya & internasional
  1. Menjelaskan konsep life-seeing tourism
  2. Memberikan contoh destinasi budaya & internasional
  3. Menganalisis dampak sosial budaya
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif

Materi: life seeing tourism
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

11

Minggu ke 11

Menjelaskan komponen & penawaran pariwisata
  1. Mengidentifikasi komponen supply (resources, built env., hospitality)
  2. Menguraikan contoh nyata di destinasi
  3. Menganalisis hubungan supply & demand
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Case Study. Presentasi dan Diskusi.
Materi: komponen supply (resources, built env., hospitality)
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

12

Minggu ke 12

Menganalisis permintaan, dampak ekonomi, & kebijakan
  1. Mengukur permintaan destinasi (indikator kunjungan)
  2. Menjelaskan multiplier effect sederhana
  3. Menilai kebijakan pariwisata pemerintah
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk

Materi: Permintaan dan dampak ekonomi
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

13

Minggu ke 13

Menganalisis perencanaan & pengembangan pariwisata
  1. Menjelaskan tahapan perencanaan destinasi
  2. Menguraikan prinsip sustainable planning
  3. Mengidentifikasi hambatan pengembangan
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif

Materi: perencanaan & pengembangan pariwisata
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

14

Minggu ke 14

Menganalisis hubungan pariwisata & lingkungan
  1. Menguraikan konsep sustainable tourism
  2. Memberi contoh ekowisata di Indonesia/ dunia
  3. Menilai dampak pariwisata terhadap lingkungan
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk		 Case Study. Presentasi dan Diskusi.
Materi: ecotourism
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

15

Minggu ke 15

Menyusun strategi riset & pemasaran pariwisata
  1. Menjelaskan metode riset pasar pariwisata
  2. Menyusun segmentasi & bauran pemasaran sederhana
  3. Menyajikan strategi promosi destinasi
 Kriteria:

Diskusi dan Presentasi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk		 Case Study. Presentasi dan Diskusi.
Materi: Strategi Riset
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 5%

16

Minggu ke 16

Ujian Akhir Semester (UAS)

Tes

 Kriteria:

Tes


Bentuk Penilaian :
Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Tes		 Ujian Akhir Semester (UAS)
Materi: Materi 9-15
Pustaka: Goeldner, C. R., & Ritchie, J. R. B. (2012). Tourism: Principles, Practices, Philosophies (12th ed.). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc		 10%



Rekap Persentase Evaluasi : Case Study

No Evaluasi Persentase
1. Aktifitas Partisipasif 55%
2. Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk 22.5%
3. Tes 22.5%
100%

Catatan

  1. Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi (PLO - Program Studi) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan Program Studi yang merupakan internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan ketrampilan sesuai dengan jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran.
  2. PLO yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CPL-Program Studi) yang digunakan untuk pembentukan/pengembangan sebuah mata kuliah yang terdiri dari aspek sikap, ketrampulan umum, ketrampilan khusus dan pengetahuan.
  3. Program Objectives (PO) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari PLO yang dibebankan pada mata kuliah, dan bersifat spesifik terhadap bahan kajian atau materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
  4. Sub-PO Mata kuliah (Sub-PO) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari PO yang dapat diukur atau diamati dan merupakan kemampuan akhir yang direncanakan pada tiap tahap pembelajaran, dan bersifat spesifik terhadap materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
  5. Indikator penilaian kemampuan dalam proses maupun hasil belajar mahasiswa adalah pernyataan spesifik dan terukur yang mengidentifikasi kemampuan atau kinerja hasil belajar mahasiswa yang disertai bukti-bukti.
  6. Kreteria Penilaian adalah patokan yang digunakan sebagai ukuran atau tolok ukur ketercapaian pembelajaran dalam penilaian berdasarkan indikator-indikator yang telah ditetapkan. Kreteria penilaian merupakan pedoman bagi penilai agar penilaian konsisten dan tidak bias. Kreteria dapat berupa kuantitatif ataupun kualitatif.
  7. Bentuk penilaian: tes dan non-tes.
  8. Bentuk pembelajaran: Kuliah, Responsi, Tutorial, Seminar atau yang setara, Praktikum, Praktik Studio, Praktik Bengkel, Praktik Lapangan, Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat dan/atau bentuk pembelajaran lain yang setara.
  9. Metode Pembelajaran: Small Group Discussion, Role-Play & Simulation, Discovery Learning, Self-Directed Learning, Cooperative Learning, Collaborative Learning, Contextual Learning, Project Based Learning, dan metode lainnya yg setara.
  10. Materi Pembelajaran adalah rincian atau uraian dari bahan kajian yg dapat disajikan dalam bentuk beberapa pokok dan sub-pokok bahasan.
  11. Bobot penilaian adalah prosentasi penilaian terhadap setiap pencapaian sub-PO yang besarnya proposional dengan tingkat kesulitan pencapaian sub-PO tsb., dan totalnya 100%.
  12. TM=Tatap Muka, PT=Penugasan terstruktur, BM=Belajar mandiri.