Mata Kuliah
Pemasaran Bisnis Kuliner

Mata kuliah Pemasaran Bisnis Kuliner membekali mahasiswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam merancang strategi pemasaran khusus untuk industri kuliner. Materi mencakup analisis pasar kuliner, segmentasi konsumen, positioning produk makanan, strategi branding, digital marketing, serta pengelolaan operasional bisnis kuliner. Tujuan mata kuliah ini adalah agar mahasiswa mampu mengembangkan rencana pemasaran yang efektif, mengoptimalkan saluran distribusi, dan menerapkan teknik promosi yang sesuai dengan karakteristik produk kuliner. Ruang lingkup pembelajaran meliputi studi kasus bisnis kuliner nyata, pembuatan business plan, dan simulasi pemasaran digital untuk usaha makanan dan minuman.

• CPL-5
  Mampu menunjukkan pemahaman konsep manajemen, komunikasi, literasi global, bahan makanan, kesehatan, dan pariwisata
• CPL-9
  Mampu merancang business plan, melaksanakan, melakukan pengawasan dan evaluasi usaha di bidang kuliner
• CPL-10
  Mampu merancang dan melakukan kegiatan penawaran atau promosi produk/layanan bisnis kuliner dan mampu melakukan pemasaran produk kuliner sesuai perkembangan teknologi di era digital

CPMK-1
Menerapkan konsep manajemen pemasaran dalam konteks bisnis kuliner (C3)

CPMK-2
Menganalisis pasar dan perilaku konsumen untuk produk kuliner (C4)

CPMK-3
Mengevaluasi strategi pemasaran bisnis kuliner berdasarkan kriteria efektivitas dan efisiensi (C5)

CPMK-4
Menciptakan rencana pemasaran terintegrasi untuk bisnis kuliner (C6)

CPMK-5
Menerapkan teknik promosi dan penjualan dalam konteks bisnis kuliner (C3)

CPMK-6
Menganalisis tren digital dan teknologi dalam pemasaran kuliner (C4)

CPMK-7
Mengevaluasi kampanye pemasaran digital untuk produk kuliner (C5)

CPMK-8
Menciptakan konten pemasaran digital inovatif untuk bisnis kuliner (C6)