Mata kuliah Budi Daya Ikan Koi membahas teknik dan manajemen budidaya ikan koi (Cyprinus carpio) sebagai komoditas ikan hias bernilai ekonomis tinggi. Materi mencakup aspek biologi dan morfologi ikan koi, seleksi induk unggul, teknik pemijahan, penetasan, pemeliharaan larva hingga pembesaran, serta manajemen kualitas air dan kesehatan ikan dalam sistem budidaya intensif maupun semi-intensif.
Mahasiswa juga akan mempelajari standar kualitas koi berdasarkan pola warna, bentuk tubuh, dan perilaku, serta teknik sortasi dan grading. Selain itu, mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan keterampilan dalam penanganan koi untuk tujuan komersial, pameran, dan ekspor, termasuk aspek biosekuriti dan pemasaran.