Mata kuliah Kapita Selekta Akuakultur dirancang sebagai wadah untuk memperluas wawasan mahasiswa mengenai isu-isu terkini, tren global, serta perkembangan teknologi dan kebijakan dalam bidang akuakultur. Mata kuliah ini bersifat tematik dan dinamis, dengan materi yang dapat disesuaikan mengikuti kemajuan ilmu pengetahuan, kebutuhan industri, serta tantangan pembangunan perikanan budidaya berkelanjutan.
Topik-topik yang dibahas meliputi akuakultur 4.0, bioteknologi dalam budidaya, sistem akuakultur berkelanjutan (seperti RAS dan IMTA), perubahan iklim dan dampaknya terhadap akuakultur, sertifikasi dan standar mutu produk, serta peluang kewirausahaan berbasis inovasi teknologi.